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北京骨珍香老城一锅羊蝎子的口感怎么样

发布时间:2020/6/1 16:13:32 删除 置顶
羊蝎子是什么?羊蝎子还能做火锅吃呢?吃这个羊蝎子火锅对身体有什么好处

对于不知道什么是羊蝎子,没有吃过羊蝎子火锅的人来说,这些问题是第一个出现脑海里的疑问。那么今天,我就带您了解疑问,我们往下看。

羊蝎子是我国北方比较有特色的美食,尤其在北京,老北京人提到羊蝎子火锅无一不赞不绝口。

有特色不是因为其味美,而是很多人都不知道羊蝎子是什么;在牛羊肉流行的北方,羊蝎子火锅在冬季很受欢迎,很多北方人对羊蝎子还是比较熟悉的,尤其是北京,羊蝎子早已经成为京味的代表了;但是南方基本很少人知道羊蝎子是什么;一方面牛羊肉在南方并不是主流,可能也有自身宣传的原因。

羊蝎子其实就是羊大梁,就是脊椎骨,因为其形状和蝎子相似,因此叫做羊蝎子。俗话说:“吃猪不如吃牛,吃牛不如吃羊”,而羊身上的精品就是羊蝎子,其肉嫩不腻、味美鲜香、低脂肪、地胆固醇、高蛋白,含有丰富的钙质,容易被吸收,素有“补钙之王”的美誉。只要吃过一次,必定惦记下次。

从营养角度看,羊蝎子具有滋阴清热,养肝明目,补钙益气,强身壮体之功效,尤其适合那些患有骨质疏松症者,是一种老少皆宜,冬季补肾健身之佳品。 目前羊蝎子通常的吃法是火锅,以火锅炖汤的形式不但把羊肉的营养集中到汤汁之中,还能充分把羊肉的味道炖出来。

北京骨珍香老城一锅的羊蝎子火锅是在清汤的基础上,加入多种中药和天然香辛料精心熬制老汤。北京骨珍香老城一锅羊蝎子主料是以进口新西兰5-6个月的羔羊蝎子,经十几道加工工序方可出锅;羊蝎子火锅主要是把羊肉的膻味变得香醇,回味悠长,不但保留了浓汤中的羊肉精华,也符合现代人营养需要,越来越受到广大食客的喜欢。北京骨珍香老城一锅羊蝎子火锅有着淡淡的中药味,羊膻味变成醇香,入口浓厚醇美,不像排骨那么油腻,不发胖,女孩子也完全可以放心食用。

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