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特色凉菜培训哪家好我想学特色凉菜重庆好的特色凉菜培训在哪里 发布时间:2018/12/7 19:02:11 删除 置顶

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不管是宴席还是餐馆都不会少凉菜的身影,那么凉菜是如何做出来的呢?
凉菜在饮食业俗称冷盘,它是具有独特风格,摆盘技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,他的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻、色泽艳丽、造型整齐美观,拼摆和谐悦目。
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